martes, 1 de febrero de 2011

Iniciación a la cata de vinos en Cancha de Zaragoza








La oficina principal de Caja Navarra en Zaragoza, situada en la calle Coso, ha sido escenario de una sesión de 'Iniciación a la cata de vinos'. La charla y cata de vinos de la tierra ha estado dirigida por María Pilar Morón y María Carmen Tenías, de Bodejas Ejeanas.

lunes, 17 de enero de 2011

Gran éxito de la degustación de vinos de Bodegas Ejeanas



Los clientes del hotel Edelweiss de Candanchú, tuvieron oportunidad de degustar los nuevos vinos Vega de Luchan de Bodegas Ejeanas.
Dicha degustación fué todo un éxito al que asistieron más de 50 personas.
Y no sólo fué un éxito en la participación, sino que además todos quedaron encantandos con los nuevos caldos

viernes, 10 de diciembre de 2010

Cómo preparar un Lomo al Vino

Ingredientes:
1 kg. de lomo de ternera
2 cucharadas de aceite
2 cebollas
3 tomates
2 dientes de ajo
1 cucharada perejil picado
2 vasos tinto Vega de Luchán
Sal y pimienta



Preparación:
Cortamos el lomo en rodajas y lo doramos en una sartén con el aceite caliente. Mezclamos en una fuente honda, las cebollas cortadas finas, los dos dientes de ajo picados, el perejil, la sal,la pimienta, y por último el vino Vega de Luchán. Volcamos la mezcla sobre la carne, y dejamos macerar durante una hora. Luego, ponemos toda la preparación a fuego lento y le agregamos los tomates. Mantenemos en el fuego hasta que la salsa se espese y la carne quede tierna. Como acompañamiento al plato podemos servirlo con puré de patata.

viernes, 3 de diciembre de 2010

II Premios de los Mejores vinos Españoles para Asia




Este novedoso concurso, es el primer concurso de vino español organizado en Hong kong con catadores asiáticos, de prestigio para evaluar los vinos en función de los gustos y realidades del mercado local. Lo que se pretende es que profesionales asiáticos, en colaboración con las Asociaciones de Sumilleres de Hong Kong y de China, periodistas locales y aficionados al vino, evalúen los vinos según sus criterios, y en función de sus conocimientos de la gastronomía asiática. Este concurso se realiza en Hong Kong a través de catas a ciegas, siguiendo unos criterios que permiten evaluar los vinos sobre 100 puntos. Es un evento excepcional para conocer las preferencias y gustos de un continente emergente y con gran potencial de venta.

lunes, 29 de noviembre de 2010

Poema del Vino



POEMA DEL VINO

Sí señor... el vino puede sacar
cosas que el hombre se calla;
que deberían salir
cuando el hombre bebe agua.
Va buscando, pecho adentro,
por los silencios del alma
y les va poniendo voces
y los va haciendo palabras.
A veces saca una pena,
que por ser pena, es amarga;
sobre su palco de fuego,
la pone a bailar descalza.
Baila y bailando se crece,
hasta que el vino se acaba
y entonces, vuelve la pena
a ser silencio del alma.
El vino puede sacar
cosas que el hombre se calla.
Cosas que queman por dentro,
cosas que pudren el alma
de los que bajan los ojos,
de los que esconden la cara.
El vino entonces, libera
la valentía encerrada
y los disfraza de machos,
como por arte de magia...
Y entonces, son bravucones,
hasta que el vino se acaba
pues del matón al cobarde,
solo media, la resaca.

jueves, 25 de noviembre de 2010

Cómo abrir un vino





Uno de los factores más importantes es la temperatura a la que va a ser servido el vino. Para esto, hay que identificarlo primero, por su variedad, edad y color. Cada vino, posee su temperatura ideal, pudiendo variar entre los 6º para los vinos blancos jóvenes, y 20º para tintos envejecidos.

Otro detalle importante a tener en cuenta, es cuando el sacacorchos penetra en el corcho. Hay que evitar que lo atraviese, puesto que esto conllevará a que el desmigado del corcho entre en contacto con el vino, creando así, una dificultad para apreciar el producto.

Los vinos almacenados durante más de 3 años, se deben abrir con cuidado de no agitar la botella, ya que con el tiempo tienden a formar cristales sólidos en el fondo. Si los cristales fueran esparcidos, sería necesario decantar el vino.

Esto consiste en separar los residuos con la transferencia del vino a otro recipiente. Una vez abierto el vino, debe ser consumido rápidamente, incluso en el mismo día, pues en contacto con el aire, el vino se oxida y empieza a perder sus cualidades.

miércoles, 24 de noviembre de 2010

Naturaleza, cultura, salud, compras, conciertos, deportes, museos…





Destino: INTUR. Este certamen es el foro ideal para divulgar las diferentes vertientes del turismo de interior.

Alimentos y turismo

La gastronomía supone unos de los ejes fundamentales del turismo de interior e INTUR lo agrupa en todas sus versiones: enoturismo, gourmet, oleoturismo… Visitar bodegas, catar productos, conocer nuevos parajes, recorrer las rutas del vino o del jamón se ha convertido en una de las principales demandas de los viajeros para su elección de destino.